经济连锁酒店为什么做高端品牌那么难?
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近年来,中国各大经济型连锁酒店品牌都纷纷加码高端酒店市场,这一趋势背后大致原因如下:
首先,行业内卷、竞争激烈:经济型酒店行业极度内卷,投入产出比越来越低;中国经济型酒店连锁化率越来越高,即将趋近饱和。随着市场的变化,经济型酒店的成本上涨(包括房租、能源成本、人力、运营物资、各项税收透明化)在很大程度上压缩了利润空间,曾经何时“2年回本、3年回本”的口号越来越唤起了酒店投资者的理性思考。
其次,市场需求和消费端发生天翻地覆的变化:客群的变化,新的消费者对住宿品质及硬件要求有了更高的期待和要求。休闲旅游成为越来越多消费者的选择,他们对住宿的需求不再仅仅局限于基本的住宿功能,千遍一律的居住空间,而是更加注重住宿的舒适度和体验,这将成为酒店旅游市场潜在的发展机会。
第三,品牌化需要提升竞争力:欲求在高端市场突围破圈,撕掉“经济型”的标签,通过向高端市场转型可以进一步提升品牌形象,增强品牌影响力和市场号召力,从而在竞争中占据有利地位。
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那么中国经济连锁酒店在尝试做高端酒店品牌时会面临哪些挑战呢?个人总结了以下几个方面:
一、品牌定位思维固化
经济连锁酒店长期以来以价格亲民、服务基础为定位,这种定位在消费者心中形成了深刻的认知。当这些酒店试图转型高端时仅仅靠拉高酒店价格,消费者可能难以立即接受这种转变,因为他们的既有印象难以迅速改变。
二、品牌忠诚度及客群不同
经济连锁酒店的忠实顾客,这批固定的客群往往更看重性价比,而非高端服务和设施。经济型酒店客群与高端酒店客群的重叠度也许很少,因此,在向高端转型时,这些酒店的客群可能很难支撑高端品牌的售价。
三、高端市场竞争激烈
高端酒店市场已经存在众多知名品牌,如万豪、希尔顿等,它们拥有成熟的运营体系、丰富的管理经验和强大的品牌影响力。经济连锁酒店在进入这一市场时,需要面对这些强大的竞争对手。自创高端品牌任重而道远,也许会屡战屡败,靠收购(或代理)成熟的高端品牌或许可以减少试错成本,达到事半功倍的效果。
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四、成本投入巨大
经济型酒店往往凭借租赁物业改造而成,体量相对很小,地段也很好,模块化装修成本投入很低。当它切换赛道向高端转型时需要投入大量资金用于装修、升级设施、提升服务等。这对于原本以成本控制为核心的经济连锁酒店来说,无疑是一个巨大的挑战。此外,高端酒店的运营成本也相对较高,如管理成本、运营成本、人工成本、维护成本等,进一步增加了经济连锁酒店的压力。
五、服务与管理的挑战
高端酒店对服务品质有着极高的要求,包括客房服务、餐饮服务、会议服务等各个方面。经济连锁酒店想在服务与管理上达到高端客户的需求。并非一蹴而就,需要长时间的积累和磨练,同时也少不了高端酒店的DNA(原本面对客户也许只需要说Hello、Hi、Goodbye......)
六、管理人才短缺
高端酒店的管理需要具备丰富的专业知识和经验的管理人才。经济连锁酒店在向高端转型时,可能会面临管理人才短缺的问题,对酒店的转型进程产生影响。原本的管理人才可能已经都实现财务自由,对于过去的成功都产生路径依赖,而高端酒店的高端些人才培养和引进需要时间和资源。
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七、市场需求变化
虽然中国消费者对高端酒店的需求在增长,但这种增长并非无限制的。在经济下.行压力和消费者购买力有限的情况下,高端酒店市场的增长可能会受到一定影响。
八、酒店投资者不同
高端(奢华)酒店的投资者以房地产为主,资金投入巨大(几亿甚至几十亿),国内房地产黄金时段也是中国高端酒店井喷的时段,随着城市化进程及商业配套等要求,中国高端酒店经历了高速发展,然而随着地产的潮水褪去,高端酒店市场发展也迅速降温。而经济型酒店的投资者以个人为主(几百万到几千万)。
九、新品装旧酒
连锁型酒店的设计方、施工方都为固定合作模式,从所谓的产品1.0版—10.0版都是在原有的框架中做加法或减法,换汤不换药。调整颜色,更好材料,简化家具,增加智能化......硬件壳体表面的更新,内核依旧是原来的内核 —— 千店一面。而高端酒店则需要更高的设计水准、艺术创意、属地文化、完善的设施配套、高标准的服务 —— 一店千面。
十、基因、文化差异
一般而言,豪华酒店酒店集团品牌来源大概有贵族生活聚集地的传承基因,比如瑰丽酒店、里兹·卡尔顿、华尔道夫、瑞吉、One&Only等酒店品牌;另外还有传统制造业发家的富豪创立的资本俱乐部比如:万豪酒店、洲际酒店等品牌;知名酒店品牌的孕育自然也遵循了“传承有序”,脉络清晰,基因传承井然有序。经济快捷酒店出身的企业靠品牌加盟扩张赚得盆满钵满,实在财富自由的企业家再去做一件跟企业文化、认知与基因根本毫无交叉的事情,横空捏出一个所谓的豪华酒店品牌系列,其品牌等级以及消费习惯都已经超越现有上层建筑的构建,必然构成对用户心智认同的挑战。一个高端品牌的建立非一时之功一日之积累,是时间、金钱、人才交融共同进化而来,绝非靠短平快的复制模式产生,高端之路任重而道远,以跑马圈地思维终究逃不过市场的审判。
十一、消费者偏好多样化
随着消费者偏好的多样化,不同消费者对于酒店的需求也各不相同。一些消费者可能更看重价格和性价比,而另一些消费者则更看重服务品质和体验。因此,经济连锁酒店在向高端转型时,需要仔细分析市场需求和消费者偏好,以避免盲目跟风。
中国经济连锁酒店在向高端市场转型时面临品牌定位与认知惯性、市场竞争与成本压力、服务与管理的提升以及市场需求与消费者偏好等多方面的挑战。这些挑战使得经济连锁酒店的高端化转型变得相对困难。然而,随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级,经济连锁酒店仍然有机会通过不断创新和提升服务品质来实现向高端市场的成功转型。酒店行业是毋庸置疑的服务类行业,能真正留住客户。培养起客户忠诚度的不是花哨的营销策略、销售话术、网红的设计风格,而是优质的产品、真诚用心的服务、有效资产运营管理......
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