酒店老店如何靠运营获得酒店生意新增量?
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投资人杰克,自2014年毕业以后就在酒店行业从业。2015年时,与合伙人一起在杭州开了一家汉庭,周边客源稳定,也赶上了酒店投资的红利期,不到3年就收回了投资成本。
2023年,考虑到疫情放开后酒店行业迎来“曙光”,沈阳酒店连锁化率低,加上合伙人在当地也有充足的人脉、物业资源,杰克决定在沈阳投资酒店。本文的这家麗枫酒店,是杰克在沈阳投资酒店的一次初步尝试,他收购了该酒店20%的股份,由自己负责经营,目前看来,2年内能够收回投资的股份。
投资人说 | 第152期
投资人 | 杰克(化名)
酒店项目 | 沈阳某麗枫酒店
品牌所属集团 | 锦江酒店(中国区)
以下内容来自投资人自述:
#First
投资背景
2014年起,在家里人的安排之下,我开始在杭州的一家准五星级酒店上班,半年内,在收益管理、前台轮岗,因涉及到个人规划问题,2015年后我就离职了。
在酒店从业后,我意识到投资酒店是一个不错的生意,当时也正值经济型酒店的风口,且转塘附近有多个高校,不愁住客。
2015年时,我与几个发小一起在投资了一家汉庭酒店,旺季单日最高的RevPAR达600+元,单房运营成本在100元左右,因此3年不到就收回了投资成本。
2018年时,因为个人原因,加上有酒店投资人想盘下该酒店,于是我们就将这家汉庭酒店转手。
在这个酒店项目中,我赚到了自己人生中的“第一桶金”。
因为疫情的缘故,接下来几年我都没有投资酒店,直到2023年疫情放开,我在沈阳的一个合伙人叫我去考察。一圈考察下来,我发现沈阳连锁化率不高,投资一家口碑不错的品牌酒店有一定的机会。
2023年时,一次偶然的机会,我结识到一个投资人,他在沈阳市府广场对面投资有一家开业于2018年的麗枫酒店,但他人在长期在国外对于单店的管理弱化很多,刚好一起契机下达成合作;另外,酒店与品牌方签了10年合同,还余下近4年,将股份转让一部分,也可以提前将收益变现一部分。
2024年,在接洽了几次后,我收购了酒店20%的股份,并负责这家麗枫酒店的运营管理。
图片来源:锦囊泛娱酒店
01.
投测满意度:4.5分
酒店总投资额 I 2200万元
单房投资额 I 15万元
投资回报周期 I 3年
(备注:酒店总投资额和单房投资额,包括加盟费、内部砌筑、装修、消防、物资、店招、一年的房租等全部费用)
酒店物业位于城市主干道,这条道路作为贯穿沈阳市区南北,是最忙碌的街路之一。物业毗邻沈阳CBD商圈,距离地铁站步行8分钟,交通便利,周边配套齐全。
物业周边一公里内,均为政府单位等,周边1公里内都没有酒店,不会因酒店增多而形成内卷,竞争不激烈,从地理位置来看还是很有优势的。
物业本身,是一幢建于上世纪末的临街大楼,由原先的投资人自持,共1万方,其中一层为大堂和早餐厅、茶室,2-3层为餐饮和会议室,4-12层为酒店客房。
在酒店投入方面,据原投资人介绍,酒店部分的总投资额为2200万元,共150间客房,单房面积在21-45平方米不等。
酒店筹开于2018年,原本的物业是毛坯形态的,因此涉及到了酒店砌筑,包括机电设备、一消二消均是自己做的,单房投资成本为15万元。
值得一提的是,因为酒店展示性好,且周边多政府单位和大型企业,协议客能够占到50%,在三年疫情期间,酒店的营收也得到了相应的保障。
即使叠加了疫情的影响,但因为酒店是投资人自持的,因此给到的租金较低,酒店在开业3年内就收回了投资成本。
图片来源:锦囊泛娱酒店
02.
筹开满意度:5分
因为我是近期才加入酒店的运营管理团队的,对于酒店筹开期间的事宜不是很了解。但是开业已达7年,从酒店现状来看,酒店筹建期间施工团队做的还是比较用心的,用的建材质量也不错,酒店开业多年来也没出现防水反臭方面的问题。
筹建期美中不足的点,就是一楼酒店大堂整体的设计品质稍微弱了一点;另外大堂的动线规划不够合理,因为大堂背后就是早餐厅,因此在早餐的时间点,进店出店的客人会闻到食物的味道,体感不是很舒适;另外,大堂面积仅有100多平方米,对于一家有150间客房的中端酒店而言,还是稍小了一些。
03.
经营满意度:4.5分
单房运营成本 I 110-120元(不含房租)
RevPAR I 300元左右(2024年月均)
店长满意度 I 满意
酒店开业于2018年,因此占据了得天独厚的位置,多年以来,生意都可圈可点。
据我了解,2023年的净利润为600多万,OCC93%,RevPAR300+元;即使在沈阳连锁酒店市场日益内卷的情况下,2024年OCC90%,RevPAR300元左右。
酒店的单房运营成本在110-120元(不含房租)之间。
目前看来,我觉得这家店唯一不太满意的地方是房价卖不上去,这也是由于酒店经营时间长达近7年,与周边新酒店相比装修风格略老旧过时,因此新客人大多不会选择入住,酒店卖价自然很难提升。
在硬件与软装暂时没办法得到提升的情况下,我接手酒店的经营管理后,着重在服务品质上进行了一系列的提升:
其一,加强前台员工的接待服务,从客人到店办理入住、制卡,到迎送客人退房,我都制定了标准化的流程;
其二,对客房阿姨进行针对性的培训,包括在客房、走廊上遇到客人礼貌打招呼,统一房间整理、卫生的标准等等;
其三,因为沈阳冬天天气十分干燥,为了让客人加强补水,加强客群维护,询问客人是否需要更多的矿泉水等;
其四,定期拜访老客户和企业客户,优先给这些人群升房,赠送他们双早。毕竟我们最大的客源是企业客户,占到了客源量的一半。
图片来源:锦囊泛娱酒店
04.
会员满意度:4分
集团会员占比 I 15%
会员复购率 I 高
目前来看,酒店的客源结构为:协议客50%,会员占比15%,OTA占比30%,还剩下零星散客。
值得一提的是,酒店的客户以附近政府单位、国企单位的协议客为主,协议价在250-350元不等,这也是我们酒店最大的优势,客源相对稳定。即使在疫情三年里,虽然酒店没有被征用为隔离酒店,但是因为离政府、国企单位近,作为市政府招待的酒店,领导出差、餐饮还是会较多选择我们酒店,经营业绩相对稳定。
05.
供应链满意度:4分
集采价格 I 有优势
产品质量 I 好
在供应链方面,我认为麗枫的耗品还是比较有标志性的,在价格和质量方面,也还可以。
在我看来,希望未来集团的采购平台能有一定的突破,比如麗枫相同的供应链产品已经使用了多年,对于住客而言,会有一定的疲惫性,可以尝试换一些更新的包装,让酒店住客有不一样的感觉与体验。
#Third
建议
对品牌方的建议:
麗枫酒店应该多加强新产品的升级迭代,在保留本身的品牌特色属性之外,降本增效,适当优化供应链的采购成本,做到投资成本的有效降低;另外,麗枫酒店近几年来品牌影响力有所下滑,应该提升创新能力及对品质的追求,才能提升品牌影响力与市场认可度。
对投资人的建议:
新投资人也可以像我一样,尝试收一些尾端能够赚钱的酒店项目,即使赚不到钱也没关系,当成是一个学习的心态,投资成本又少、比较稳定,肯定会有很大的收获。
毕竟对于加盟年限快到的老酒店而言,对于投资人来说,这种老店其实是出于一种“食之无味,弃之可惜”的状态,利润不会太高,在不想翻改的情况下,有投资人愿意接手一定的股份,负责酒店的运营管理,原先的投资人还是愿意的。
目前,酒店与品牌的加盟合同期仅剩3年,我也会着重在酒店软服务这一块做更多的提升,维持酒店的业绩。在3年加盟合同到期之后,我们预计会对酒店进行翻牌改造,毕竟物业占据了得天独厚的地理位置,另外酒店的客源群体也比较稳定。翻改之后,酒店的房价应该会有大幅度的提升。
就我个人而言,目前在沈阳黄河大街有一家全季在筹备中,预计于2025年暑假期间开业。出于对沈阳酒店市场的看好,后期我也会进驻中高端赛道,预计在沈阳一类商圈一类位置做一个卖价在600-800元左右的酒店。
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